La Tana Public House

Alla griglia €18,00

Entrecôte cotta alla griglia e servita con i contorni del giorno

Costata €18,00

E' la classica bistecca, la cui carne proviene dal taglio del costato del bovino. Si riconosce dalle piccole infiltrazioni di grasso nella massa muscolare (marezzature). Viene cotta sulla griglia e durante la cottura le marezzature si sciolgono, conferendoalla carne morbidezza e gusto inconfondibili. Peso da 600 gr. Servita con contorni del giorno su pietra lavica rovente

Filetto al gorgonzola €18,00

Versione speciale di Filetto cotto in padella con crema di latte, gorgonzola, erba cipollina e tabasco. Servito con contorni del giorno

Filetto alla belga €18.00

Filetto con speciale cottura unilaterale, guarnito da granella di mandorle, rucola e miele. Servito con contorni del giorno

Filetto alla Bourguignonne light version €18,00

Bocconcini di Filetto serviti a crudo, da cucinare direttamente al tavolo con la caratteristica lampada ripiena di brodo chiarificato e dotata di fornello. In abbinamento a diversi tipi di salse.

Filetto dello Chef €18,00

Bocconcini di filetto in salsa dello Chef. Servito con i contorni del giorno.

Tagliata €18,00

Entrecôte cotta alla griglia e servita con rucola, grana, glassa di aceto balsamico e olio al limone

Vitello